Fisch auf Tomatensauce aus dem Ofen
Ein Rezept für Fischfilet auf Tomatensauce, ein leichtes Sommeressen, kalorienarm und gesund. Zutaten für 2 Portionen: 1 mittelgrosse Zwiebel 4 Fleischtomaten frischer Basilikum Pfeffer, Salz, Zucker...
View ArticleRote Currypaste
Rote Currypaste selber gemacht als Basis für leckere Thai-Currys. Zutaten: 100 g rote Chilischoten 1 rote Zwiebel 2 Zitronengrasstängel 3 cm Ingwer Saft einer Limette 1 TL Koriandersamen 1 TL...
View ArticleSüsse Chilisauce für Frühlingsrollen
Die selbstgemachte süsse Chili-Sauce ist der perfekte Begleiter für Frühlingsrollen. Zutaten: 3-4 rote Peperoncini in der gewünschten Schärfe 60ml Weißweinessig 1 EL Sojasauce Saft einer halben Limette...
View ArticleGebratene Glasnudeln
Ein schnelles, leichtes Essen: gebratene Glasnudeln mit viel Gemüse, Ei und Huhn. Zutaten für 2 Personen: 125 gr Glasnudeln (Reisnudeln) ca 300 gr Gemüsestifte (Karotten, Kohlrabi, Rettich, Zucchetti,...
View ArticleLinsen-Bulgur-Rezept
Ein superleckeres Rezept für Linsen mit Bulgur und scharfem Paprikamark. Eigentlich ist dieses Rezept fast gleich wie das Rezept für Mercimekli Köfte, nur mit bunten Linsen und grobem Bulgur. Und...
View ArticleMercimekli Köfte – vegane Köfte aus roten Linsen
Ein Rezept aus der türkischen Küche: vegane Linsenköfte aus roten Linsen. Zutaten: 400 gr rote Linsen 1 l Wasser 1 Lorbeerblatt 250 gr Bulgur 2 grosse rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz, Wasser 2 EL...
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Gemüse-Pakora aus dem Ofen
Zutaten: 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten 1 rohe Kartoffel, grob geraspelt 3 Zucchetti, grob geraspelt etwas Peperoncini, nach Geschmack 1 cm Ingwer, fein gehackt etwas Koriander, grob gehackt...
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Krautwickel mit Lammhack
Dieses Rezept für Kohlrouladen oder Krautwickel ist deshalb besonders lecker, weil für die Füllung zusätzlich zum Lammhack auch noch das übrige Kraut verwendet wird. Zutaten für ca 8 Kohlrouladen: ein...
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Paprikagemüse mit Hackbällchen
Ein leckeres Rezept für Paprikagemüse mit Hackbällchen. Zutaten für 4 Portionen: 4 grosse oder 6 mittelgrosse Paprika 1 kleine Dose gehackte Tomaten (230gr) 1 Teelöffel Tomatenmark etwas Öl, Salz....
View ArticleMujaddara – arrabisches Linsen-Reis Gericht mit Zwiebeln
Ein sehr leckeres veganes Gericht: Mujaddara – Linsen-Reis mit Zwiebeln und Petersil. Zutaten für 2 Personen: 1¼ Espressotassen Linsen (ca 60 gr) 1 Lorbeerblatt 1¼ Espressotassen Reis (ca 90 gr) 1...
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